日本酒レビュー：冨田酒造【七本鎗 木ノ環 生酛純米 木桶仕込 火入れ】

お酒をこよなく愛するあまり、一人でも蔵や蒸留所を見学に行く、しょうボンです。

今回は、日本酒レポートです。
日本酒と言えば、昨年「IWC」でGOLD賞に輝いた冨田酒造の【七本鎗 木ノ環 生酛純米 木桶仕込 火入れ】から記録していきたいと思います！

冨田酒造【七本鎗 木ノ環 生酛純米 木桶仕込 火入れ】のテイスティングレビュー

IWC2023年GOLD受賞酒【七本鎗 木ノ環 生酛純米 木桶仕込 火入れ】

「IWC」世界的ワイン品評会とは？

世界最大級のワインコンテスト「IWC」は毎年ロンドンで行われ、”世界でもっとも大きな影響力をもつワインコンテスト”ともいわれています。

IWCには、2007年に「SAKE部門」が誕生。以来、SAKE部門の受賞酒は国内外で注目されることになり、IWCは日本酒の海外進出における重要なイベントとして、その価値を高めています。

生酛（きもと）について

「生酛（きもと）」とは、日本酒づくりの製法の一つ「生酛造り」を指します。

酒母を仕込んだ後、山卸し（酛すり）を行う製法のことで、「山卸し（酛すり）」とは、乳酸を添加せず一から乳酸菌を育てていきます。

蔵「冨田酒造」について

「冨田酒造」さんは、滋賀県長浜市の木之本町にあり、1534年(天文3年)に創業された酒蔵です。

余呉湖にほど近く、賤ヶ岳山麓の湖国街道沿いに酒造があります。

490年以上も続く名蔵の銘柄が「七本槍」です。

仕込み水は、蔵の井戸から湧き出る奥伊吹山系の伏流水を使用。

地酒に重きを置く方針を採っておられるので、地元産の酒米を使用し、伝統的な製法である生酛造りや木桶による酒造りを行っています。

それでは、冨田酒造【七本鎗 木ノ環 生酛純米 木桶仕込 火入れ】のレビューに入ります。

冨田酒造【七本鎗 木ノ環 生酛純米 木桶仕込 火入れ】の外観

茶色いビンを使用され、稲穂を薄くイメージした高級感のあるラベルとなっています。

ビンの根元には、「木桶仕込み」と「滋賀県長浜産 玉栄」を記載されていて拘りを感じ、期待が高まります。

冨田酒造【七本鎗 木ノ環 生酛純米 木桶仕込 火入れ】の香り

香りの第一印象については、木桶由来の爽やかな香りと、米の柔らかな甘さが広がる。

時間が経つにつれて、ほのかにバナナとヨーグルトの香りに移り、お米由来の香りと木の香りは弱くなっていく。

冨田酒造【七本鎗 木ノ環 生酛純米 木桶仕込 火入れ】の味わい

第一印象は、まろやかな口当たりでふくよかなテイスト、凄く美味しいです。

米の旨味とともに木の風味が絶妙なバランス、後味は柔らかな余韻が残る。

余韻はそこまで長くないです。

重すぎず軽すぎず、心地よい香りと豊かな味わいが楽しめる美味しいお酒です。

冨田酒造【七本鎗 木ノ環 生酛純米 木桶仕込 火入れ】のスペック・蔵元データ

冨田酒造【七本鎗 木ノ環 生酛純米 木桶仕込 火入れ】のスペックについては、以下のとおりです

冨田酒造【七本鎗 木ノ環 生酛純米 木桶仕込 火入れ】の入手方法

冨田酒造【七本鎗 木ノ環 生酛純米 木桶仕込 火入れ】については、「ご購入は、酒販店様のホームページから」とのことで、サイトにリンクが張られていました。

紹介した商品は楽天ROOMに載せています。下記リンクを貼っておきますので、ぜひ見に来てください！

七本鎗 木ノ環 生酛純米 木桶仕込 火入れ 1800ml:https://room.rakuten.co.jp/room_3c8dc1d2c5/1700275537137385

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